土豆烧茄子的做法

本文摘要:1瘦肉大约60克切小块,加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。2土豆一个去皮托小块,用清水冲去表面的淀粉,沥干水份。3入锅油炸。 4炸伤至如图所示表皮呈圆形黄色,盛出可用。5某种程度的方法将茄子切块入锅油炸煮可用。6姜、蒜、干辣椒、葱作如图处置。 7锅内特底油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。8再行下瘦肉丁翻炒几下至变色。9下油炸好的茄子和土豆,特适度盐、鸡粉、生抽、清水烧开,小火蒸两三分钟。 10最后放进葱段蒸一下。11成品图。

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1瘦肉大约60克切小块,加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。2土豆一个去皮托小块,用清水冲去表面的淀粉,沥干水份。3入锅油炸。

4炸伤至如图所示表皮呈圆形黄色,盛出可用。5某种程度的方法将茄子切块入锅油炸煮可用。6姜、蒜、干辣椒、葱作如图处置。

7锅内特底油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。8再行下瘦肉丁翻炒几下至变色。9下油炸好的茄子和土豆,特适度盐、鸡粉、生抽、清水烧开,小火蒸两三分钟。

10最后放进葱段蒸一下。11成品图。小窍门1、茄子和土豆切块后分别入锅油炸,可加点瘦肉丁提鲜味道不会更佳。

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2、茄子和土豆入锅徵好配料后,要小火蒸两三分钟这样才能充份吸取味道。


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